Zenzero: proprietà, benefici e controindicazioni

Lo zenzero è un alimento che rafforza le difese immunitarie, combatte la nausea, supporta la digestione e attiva il metabolismo.

Proprietà

Le sue proprietà risiedono nell’alto contenuto di composti fenolici come il gingerolo, lo shogaolo e il zingerone (che si forma dal gingerolo durante la cottura) che hanno anche notevoli proprietà antiossidanti.

L’azione antiossidante dello zenzero è dovuta soprattutto allo shogaolo, molto efficace nel neutralizzare i radicali liberi che si creano in seguito allo stress ossidativo, capace anche di far diminuire la perossidazione dei lipidi e di proteggerre l’organismo dai danni indotti dall’alcol sia a livello del fegato che del rene.

Il gingerolo e lo shogaolo, insieme, svolgono una forte attività antinfiammatoria, in quanto riducono la sintesi di mediatori dell’infiammazione.

I decotti allo zenzero

Le sue proprietà vengono esaltate nei decotti,  spesso assunti, infatti, per curare diversi disturbi, correlati soprattutto alla stagione fredda, insieme a miele, limone o arancia, che ne migliorano il gusto, e ne aumentano i benefici.

Il momento migliore della giornata per assumerlo è al mattino, appena svegli: in questo modo il corpo viene depurato al meglio da impurità e tossine.

Un aspetto positivo del berlo durante la giornata, è che può aiutarci a idratare il nostro corpo, dato che, soprattutto in inverno, tendiamo a bere meno acqua.

In estate, si può far raffreddare il decotto e tenerlo in frigo, per poi berlo fresco: sarà l’ideale contro il caldo, per drenare e sgonfiare, stimolando la diuresi e contrastando l'accumulo adiposo e la cellulite.

Oltretutto, le sue proprietà drenanti lo rendono perfetto dopo i vari pranzi e cene del periodo natalizio.

Valori

Lo zenzero ha un alto contenuto di vitamina C, vitamina B6 e folati. Tra i minerali in esso presenti, si trovano in buone quantità, potassio, rame, manganese e magnesio.

Controindicazioni

Quando si assumono dosi particolarmente elevate o eccessive di zenzero ( o del decotto), può causare delle gastriti e, proprio per questo, è meglio evitare l'uso di decotti a base di zenzero se si soffre di ulcere, dato potrebbe anche portare ad irritazioni allo stomaco.

 

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